MENÜMÜZ

Özenle seçilmiş dana etinin iri kuşbaşı parçalar hâlinde hazırlanıp geleneksel yöntemlerle marine edilmesi ve meşe kömürü ateşinde ustalıkla pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı hafif mühürlenmiş, içi lokum kıvamında yumuşak dokusu ve köz ateşinin eşsiz aromasıyla zenginleşen bu özel lezzet, geleneksel garnitürler ve sıcak lavaş eşliğinde seçkin bir kebap deneyimi sunar.

Özenle seçilmiş süt kuzusunun kemikli pirzolaları, etin doğal lezzetini ön plana çıkaracak şekilde ustalıkla hazırlanır ve meşe kömürü ateşinde ideal kıvamda pişirilir. Dışı hafif karamelize, içi sulu ve yumuşak dokusu; kendine özgü zengin aromasıyla kusursuz bir uyum sunar. Geleneksel garnitürler eşliğinde servis edilen Kuzu Pirzola, seçkin et tutkunları için unutulmaz bir lezzet deneyimidir.

Hatay mutfağının özgün lezzetlerinden ilham alan Harbiye Tavuğu, özenle marine edilen tavuk etinin yöresel baharatlar ve özel soslarla harmanlanarak meşe kömürü ateşinde ustalıkla pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve sulu dokusu; zengin aroması ve dengeli baharat profiliyle her lokmada Akdeniz'in eşsiz lezzet mirasını sofralarınıza taşır.

Gaziantep mutfağının en seçkin lezzetlerinden biri olan Ali Nazik, közlenmiş patlıcanın süzme yoğurt ve sarımsakla buluştuğu kadifemsi yatağın üzerine, meşe kömürü ateşinde pişirilmiş özenle hazırlanmış kebap ile servis edilir. İsli aroması, kremamsı dokusu ve dengeli lezzet uyumuyla geleneksel mutfağımızı rafine bir yorumla sofralarınıza taşır.

Paylaşmanın keyfini sofraya taşıyan özel seçkimiz; meşe kömürü ateşinde ustalıkla pişirilen kuzu pirzola, Adana kebap, kuzu şiş ve tavuk şişten oluşur. Özenle hazırlanan her bir lezzet, köz ateşinin eşsiz aromasıyla buluşarak zengin bir tat deneyimi sunar. Geleneksel garnitürler, sıcak lavaş ve mevsim yeşillikleri eşliğinde servis edilen bu özel tabak, iki kişi için unutulmaz bir kebap şöleni vadeder.

Özenle hazırlanan baharatlı kebap harcı, ince lavaşa ustalıkla sarılarak meşe kömürü ateşinde pişirilir ve özel domates sosu ile kadifemsi süzme yoğurt eşliğinde servis edilir. Hafif çıtır lavaşı, sulu kebabı ve zengin aromalarıyla geleneksel Beyti lezzetini zarif bir sunumla buluşturan bu özel tarif, her lokmada unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunar.

Özenle seçilmiş dana bonfile, yüksek ısıda mühürlenerek doğal sulu dokusu korunur ve aromatik tereyağı ile zenginleştirilerek kusursuz lezzetine ulaştırılır. Lokum kıvamındaki yumuşak dokusu, yoğun et aroması ve tereyağının zengin dokunuşuyla seçkin bir et deneyimi sunar. Mevsim garnitürleri eşliğinde servis edilen bu özel lezzet, et tutkunları için rafine bir tercihtir.

Özenle marine edilen taze tavuk fileto parçaları, geleneksel şişlere dizilerek meşe kömürü ateşinde ustalıkla pişirilir. Dışı hafif kızarmış, içi sulu ve yumuşak dokusu; özel baharatların ve köz ateşinin eşsiz aromasıyla buluşarak dengeli bir lezzet sunar. Mevsim garnitürleri, közlenmiş sebzeler ve sıcak lavaş eşliğinde servis edilen bu özel lezzet, hafif ve doyurucu bir ızgara deneyimi yaşatır.

Özenle hazırlanan el yapımı dana köftesi, yüksek ısıda mühürlenerek sulu dokusunu korur ve yumuşacık brioche ekmeği arasında taptaze garnitürler, eriyen cheddar peyniri ve özel burger sosuyla buluşur. Her lokmada dengeli aroması, zengin et lezzeti ve kusursuz dokusuyla modern burger anlayışını gurme bir yorumla sofralarınıza taşır.