НАШЕ МЕНЮ

М'ясо тандир, розм'якшене шляхом повільного приготування протягом кількох годин, подається з двома різними стравами з рису, приготованими традиційними методами. Багатий аромат м'яса та збалансований смак рису створюють ідеальну гармонію, пропонуючи приємний гастрономічний досвід, який з кожним шматочком розкриває глибоку спадщину та майстерність анатолійської кухні.

Антрікот Дьонер, виготовлений з ретельно відібраного яловичого стейку рібай, маринованого традиційними методами та викладеного шарами, досягає свого унікального смаку завдяки повільному приготуванню на дровах. Його тонко нарізане, ніжне м'ясо, насичений аромат та природно соковита текстура пропонують вишуканий смак дьонера з кожним шматочком. Подається зі свіжими гарнірами та теплим лавашем, ця особлива страва додає сучасної та вишуканої інтерпретації до нестаріючої класики турецької кухні.

Приготовані з ретельно відібраної яловичини та майстерно змішані зі спеціальними спеціями, ці фрикадельки ручної роботи ідеально смажаться на дубовому вугіллі. Їхня злегка підсмажена зовнішня частина та соковита, ніжна серединка поєднуються з унікальним ароматом вогню, створюючи збалансований та насичений смак. Подається із сезонними гарнірами, грильованими овочами та теплим коржиком, ця особлива страва привносить традиційну культуру грилювання на ваш стіл з вишуканою подачею.

Хюнкар Беґенді, одна з найвишуканіших страв османської палацової кухні, подається на оксамитовому подушці з соусу бешамель, приготованого зі смажених баклажанів та добірних сирів, зверху посипається ніжною яловичиною, що готується годинами. Завдяки димному аромату, кремовій текстурі та насиченій гармонії смаків, вона привносить пишноту нашої традиційної кухні на ваш стіл у сучасному вигляді.

Відображаючи багату кулінарну спадщину Афьонкарахісара, страва «Шухут Кешкегі» готується з ретельно приготовленої пшениці та добірного м’яса традиційними методами. Її унікальна текстура, насичений аромат та неперевершений смак вершкового масла доповнюють цей особливий делікатес, переносячи багатовікові смаки Анатолії в сьогодення з вишуканою подачею.

Афьон Кавурма, що відображає глибоко вкорінені кулінарні традиції афьонської кухні, готується шляхом повільного приготування ретельно відібраної яловичини у власному соку. Натуральний аромат м'яса, його ніжна текстура та насичений смак вершкового масла поєднуються, створюючи простий, але вражаючий смак. Подається з традиційною подачею, цей особливий делікатес привносить багатовікову кулінарну культуру Анатолії на ваш стіл.

Натхненний багатими кулінарними традиціями Афьон-Карахісара, кебаб Афьон Тіріт готується шляхом повільного варіння м'яса до ніжної консистенції, а потім подається на коржі, приправленій м'ясним бульйоном. Доповнений маслом та зцідженим йогуртом, цей особливий рецепт пропонує один із найвишуканіших смаків Анатолії з його насиченим ароматом, м'якою текстурою та традиційною подачею.

Подається на оксамитовому шарі традиційної турецької страви «Шухут Кешкек». Яглі Балли готується з добірного стейку з вирізки, який повільно готується в духовці протягом 18 годин, доки не досягне текстури, що тане в роті. Натуральний смак і насичений аромат м'яса ідеально доповнюють традиційну текстуру кешкека, поєднуючи багату спадщину анатолійської кухні з сучасною елегантністю в кожному шматочку. Його унікальна ніжність і насичений смак, досягнуті завдяки тривалій техніці приготування, пропонують незабутні гастрономічні враження.