Онлайн‑замовлення

Суп з сочевиці

Ця позачасова страва анатолійської кухні готується шляхом повільного варіння ретельно відібраної червоної сочевиці та свіжих овочів до оксамитової текстури. Її ніжно збалансований аромат збагачується ноткою м'яти та пластівцями чилі, обсмаженими на вершковому маслі. Подається зі свіжим лимоном, ця елегантна закуска додасть традиційного смаку вашому столу з сучасним акцентом.

Суп з рубця

Наш суп з яловичого рубця, один із вишуканих смаків традиційної турецької кухні, готується шляхом варіння ретельно відібраного яловичого рубця протягом кількох годин на повільному вогні. Завдяки своєму насиченому аромату, оксамитовій текстурі та майстерно збалансованому смаку, він стане елегантним початком вашої трапези. За бажанням, ви можете доповнити його часником, оцтом та свіжим лимоном на свій смак.

Тандирний суп

Натхненний багатою кулінарною спадщиною Анатолії, наш суп Тандир готується з яловичини, яка готується протягом багатьох годин у печі тандир до досягнення ніжної консистенції. Натуральне насиченість м'ясного бульйону в поєднанні з ретельно підібраними спеціями та традиційними деталями забезпечує насичений ароматний, збалансований та вишуканий смак. Спеціальна закуска, яка дозволяє відчути унікальний характер тандиру з кожною ложкою.

Суп з голови та рисаків

Наш суп «Келле Пача», один із найглибших смаків традиційної турецької кухні, готується шляхом варіння ретельно відібраних яловичих голів та рисяків протягом багатьох годин на повільному вогні. Його насичений бульйон, природна колагенова структура та майстерно збалансований аромат забезпечують насичений, ситний та вишуканий смак. Це вишукана закуска, яку ви можете доповнити часником, оцтом та свіжим лимоном, за вашим смаком.

Суп з лап та рисаків

Наш суп з яловичих ніг та рисаків, один із найцінніших рецептів нашої традиційної кухні, готується шляхом ретельного відбору яловичих ніг та варіння їх на повільному вогні протягом багатьох годин. Багатий на природний колаген, він пропонує насичений, густий бульйон та майстерно збалансовані смаки, що призводить до потужного аромату. Ви можете збагатити його на свій смак часником, оцтом та свіжим лимоном – вишукана закуска, натхненна традиціями.

Бейран

Відображаючи унікальну спадщину газіантепської кухні, Бейран готується шляхом майстерного поєднання ніжної яловичини, що готується протягом тривалого часу, насиченого кісткового бульйону, добірних спецій та рису. Завдяки своєму характерному насиченому аромату, збалансованій гостроті та потужному смаку, цей традиційний рецепт залишає незабутнє враження на смак, пропонуючи автентичний гастрономічний досвід.

Суп з рисаків з хлібом та йогуртом

Цей суп з яловичини, який тушкується годинами на повільному вогні для досягнення насиченого аромату, готується на бульйоні, багатому на натуральний колаген. Доповнений традиційно підсмаженими шматочками хліба та оксамитовим йогуртовим соусом, цей особливий рецепт пропонує вишукану інтерпретацію класичного супу з яловичини з його ситною текстурою та збалансованим смаком. Вишукана закуска, яка дозволяє відчути теплоту та майстерність нашої традиційної кухні з кожною ложкою.

Атомний суп

Натхненний найпотужнішими смаками нашої традиційної кухні, суп Atom готується з добірного м’яса, яке тушкується протягом тривалого часу, насиченого кісткового бульйону та ретельно збалансованих спецій. Його насичений аромат, поживна цінність та ситна консистенція додають тепла та смаку кожній ложці. Завдяки своєму унікальному характеру, він пропонує потужний та незабутній початок вашої трапези.

Соління

Тузлама, один із вишуканих смаків традиційної турецької кухні, готується шляхом варіння ретельно відібраної яловичини протягом багатьох годин на повільному вогні, в результаті чого утворюється насичений бульйон з ноткою часнику, майстерно збалансований. Завдяки своїй оксамитовій текстурі, натуральному аромату та простій елегантності, це тепла та ситна закуска, яка поєднує традиційний смак з вишуканою інтерпретацією в кожній ложці.

Лахмаджун

Лахмаджун, приготований з ретельністю, виготовляється шляхом майстерного змішування тонко розкатаного тіста з кам'яної печі зі свіжоприготовленим яловичим фаршем, свіжими овочами та ароматними спеціями. Випечений за високих температур у кам'яній печі, він подається на стіл з хрусткою текстурою та насиченим смаком. Подається зі свіжою зеленню та лимоном, це один з найвишуканіших делікатесів нашої традиційної кухні.

Піде з нарізаним кубиками м'ясом

Традиційно виготовлене тісто для піде, тонко розкатане, готується з ретельно відібраної нарізаної кубиками яловичини, свіжих овочів та ароматних спецій і майстерно випікається в кам'яній печі. Зі своєю злегка хрусткою зовнішньою частиною, м'якою внутрішньою частиною та насиченим ароматом, який підкреслює натуральний смак м'яса, це особливі ласощі, що поєднують традиційну культуру піде з вишуканою подачею.

Семсек

Сирний Шемсек Піде, де тонко розкатане традиційне тісто поєднується з насиченим смаком ретельно відібраних регіональних сирів, майстерно випікається в кам'яній печі до золотисто-коричневого кольору. Зі своєю злегка хрусткою зовнішньою скоринкою, м'якою внутрішньою частиною та унікальним ароматом розтопленого сиру, він пропонує традиційну анатолійську кухню на вашому столі з елегантною подачею.

Бафра-Піде

Бафра-піде, делікатес із глибоким корінням Чорноморського регіону, оживає завдяки ретельному приготуванню тонкого, видовженого тіста, поєднаного з добірною начинкою та традиційно випеченого в кам'яній печі. Зі своєю унікальною хрусткою текстурою, збалансованим ароматом та золотисто-коричневою скоринкою, воно подається до вашого столу як один із найкращих зразків регіональної культури піде.

Піца Маргарита

Піца «Маргарита» – позачасова класика італійської кухні, готується зі спеціальним томатним соусом, свіжим сиром моцарелла та базиліком на тонкій, хрусткій скоринці. Випікаючись за високої температури в кам'яній печі, ця класична страва досягає легкого, збалансованого та вишуканого смаку, привносячи на ваш стіл найелегантнішу форму простоти.

Піца з ковбасою

Ця особлива піца готується з тонкою, хрусткою скоринкою, унікальним томатним соусом, плавленим сиром моцарела та ретельно відібраною традиційною турецькою ковбасою. Випечена за високих температур у кам'яній печі, ця особлива піца ідеально поєднує гострий характер ковбаси з багатою текстурою сиру, пропонуючи насичений та незабутній смаковий досвід з кожним шматочком.

Мікс піца

Ця піца, приготована з тонкою хрусткою скоринкою, виготовляється зі спеціального томатного соусу, плавленого сиру моцарела, ретельно відібраних м'ясних дощок та свіжих овочів. Випікається за високих температур у кам'яній печі, її насичений аромат, збалансований смак та щедра начинка забезпечують ситне та вишукане задоволення від піци з кожним шматочком.

Маковий кебаб (180 гр.)

Кебаб з нарізаного м'яса (200 гр.)

Приготована з ретельно відібраної яловичини, нарізаної великими кубиками, маринованої традиційними методами та майстерно приготовленої на дубовому вугіллі, ця особлива страва пропонує вишуканий кебаб з легкою скоринкою, ніжною, танучою в роті серединкою та унікальним ароматом вугілля. Подається з традиційними гарнірами та теплим коржиком, що забезпечує справді виняткову кулінарну насолоду.

Баранячі відбивні (4 шматки)

Ретельно відібрані бараньі відбивні з кісткою майстерно готуються, щоб підкреслити природний смак м'яса, та готуються до досконалості на дубовому вугіллі. Їхня злегка карамелізована зовнішня сторона та соковита, ніжна серединка створюють ідеальну гармонію з їхнім унікальним, насиченим ароматом. Подавані з традиційними гарнірами, бараньі відбивні пропонують незабутні кулінарні враження для вибагливих любителів м'яса.

Курка Харбіє

Натхненна унікальними смаками кухні Хатай, курка Харбіє готується шляхом ретельного маринування курячого м'яса, змішування його з регіональними спеціями та спеціальними соусами, а також майстерного приготування на дубовому вугіллі. Її злегка підрум'янена зовнішня скоринка, м'яка та соковита серединка, насичений аромат та збалансований профіль спецій приносять унікальну смакову спадщину Середземномор'я на ваш стіл з кожним шматочком.

Алі Назік

Алі Назік, одна з найвишуканіших страв газіантепської кухні, подається на оксамитовому подушці з печених баклажанів, процідженого йогурту та часнику, зверху з ретельно приготованим кебабом, приготованим на дубовому вугіллі. Завдяки димному аромату, кремовій текстурі та збалансованому смаковому профілю, вона приносить на ваш стіл вишукану інтерпретацію традиційної турецької кухні.

Мікс-кебаб для двох

Наша особлива добірка страв, що дарує радість спільного споживання, складається з баранячих відбивних, кебабу Адана, шашликів з баранини та курячих шашликів, майстерно приготованих на дубовому вугіллі. Кожна ретельно приготована страва поєднується з унікальним ароматом вугілля, забезпечуючи насичений смак. Подається з традиційними гарнірами, теплим коржиком та сезонною зеленню, ця особлива тарілка обіцяє незабутнє свято кебабу для двох.

Сарма Бейті

Ретельно приготована суміш для кебабу зі спеціальними спеціями майстерно загорнута в тонку коржик, приготовлена на дубовому вугіллі та подається зі спеціальним томатним соусом та оксамитовим процідженим йогуртом. Поєднуючи традиційний смак бейті з легкою хрусткою коржиком, соковитим кебабом та насиченими ароматами, цей особливий рецепт пропонує незабутні гастрономічні враження з кожним шматочком.

Яловича вирізка з маслом (220 г)

Ретельно відібрана яловича вирізка обсмажується на сильному вогні, щоб зберегти свою природну соковитість, та збагачується ароматним маслом для досягнення бездоганного смаку. Її ніжна текстура, насичений м'ясний аромат та насичений смак масла пропонують справді виняткові м'ясні враження. Подається із сезонними гарнірами, ця особлива страва – вишуканий вибір для любителів м'яса.

Курячі шашлички (250 гр.)

Ретельно замариновані шматочки свіжого курячого філе нанизують на традиційні шампури та майстерно готують на дубовому вугіллі. Їхня злегка підрум'янена зовнішня частина та соковита, ніжна серединка поєднуються з унікальним ароматом спеціальних спецій та вугілля, створюючи збалансований смаковий профіль. Ця особлива страва, що подається із сезонними гарнірами, грильованими овочами та теплим коржом, пропонує легкий, але ситний смак грилю.

Бургер з м'ясом ручної роботи

Ретельно приготована яловича котлета ручної роботи обсмажується на сильному вогні, щоб зберегти свою соковиту текстуру, а свіжі начинки, плавлений сир чеддер та особливий соус для бургерів посипаються м’яким хлібом бріош. Завдяки збалансованому смаку, насиченому м’ясному смаку та ідеальній текстурі кожного шматочка, вона привносить на ваш стіл вишукану інтерпретацію сучасної концепції бургера.

Тандир з подвійним рисом

М'ясо тандир, розм'якшене шляхом повільного приготування протягом кількох годин, подається з двома різними стравами з рису, приготованими традиційними методами. Багатий аромат м'яса та збалансований смак рису створюють ідеальну гармонію, пропонуючи приємний гастрономічний досвід, який з кожним шматочком розкриває глибоку спадщину та майстерність анатолійської кухні.

Донер зі стейком рібай (220 гр.)

Антрікот Дьонер, виготовлений з ретельно відібраного яловичого стейку рібай, маринованого традиційними методами та викладеного шарами, досягає свого унікального смаку завдяки повільному приготуванню на дровах. Його тонко нарізане, ніжне м'ясо, насичений аромат та природно соковита текстура пропонують вишуканий смак дьонера з кожним шматочком. Подається зі свіжими гарнірами та теплим лавашем, ця особлива страва додає сучасної та вишуканої інтерпретації до нестаріючої класики турецької кухні.

Грильовані фрикадельки (220 г)

Приготовані з ретельно відібраної яловичини та майстерно змішані зі спеціальними спеціями, ці фрикадельки ручної роботи ідеально смажаться на дубовому вугіллі. Їхня злегка підсмажена зовнішня частина та соковита, ніжна серединка поєднуються з унікальним ароматом вогню, створюючи збалансований та насичений смак. Подається із сезонними гарнірами, грильованими овочами та теплим коржиком, ця особлива страва привносить традиційну культуру грилювання на ваш стіл з вишуканою подачею.

Хюнкар Бегенді

Хюнкар Беґенді, одна з найвишуканіших страв османської палацової кухні, подається на оксамитовому подушці з соусу бешамель, приготованого зі смажених баклажанів та добірних сирів, зверху посипається ніжною яловичиною, що готується годинами. Завдяки димному аромату, кремовій текстурі та насиченій гармонії смаків, вона привносить пишноту нашої традиційної кухні на ваш стіл у сучасному вигляді.

Шухут Кешкек

Відображаючи багату кулінарну спадщину Афьонкарахісара, страва «Шухут Кешкегі» готується з ретельно приготовленої пшениці та добірного м’яса традиційними методами. Її унікальна текстура, насичений аромат та неперевершений смак вершкового масла доповнюють цей особливий делікатес, переносячи багатовікові смаки Анатолії в сьогодення з вишуканою подачею.

Афьонська печеня

Афьон Кавурма, що відображає глибоко вкорінені кулінарні традиції афьонської кухні, готується шляхом повільного приготування ретельно відібраної яловичини у власному соку. Натуральний аромат м'яса, його ніжна текстура та насичений смак вершкового масла поєднуються, створюючи простий, але вражаючий смак. Подається з традиційною подачею, цей особливий делікатес привносить багатовікову кулінарну культуру Анатолії на ваш стіл.

Кебаб Афьон Тіріт

Натхненний багатими кулінарними традиціями Афьон-Карахісара, кебаб Афьон Тіріт готується шляхом повільного варіння м'яса до ніжної консистенції, а потім подається на коржі, приправленій м'ясним бульйоном. Доповнений маслом та зцідженим йогуртом, цей особливий рецепт пропонує один із найвишуканіших смаків Анатолії з його насиченим ароматом, м'якою текстурою та традиційною подачею.

Масляний мед

Подається на оксамитовому шарі традиційної турецької страви «Шухут Кешкек». Яглі Балли готується з добірного стейку з вирізки, який повільно готується в духовці протягом 18 годин, доки не досягне текстури, що тане в роті. Натуральний смак і насичений аромат м'яса ідеально доповнюють традиційну текстуру кешкека, поєднуючи багату спадщину анатолійської кухні з сучасною елегантністю в кожному шматочку. Його унікальна ніжність і насичений смак, досягнуті завдяки тривалій техніці приготування, пропонують незабутні гастрономічні враження.

Чіпси

Ретельно відібрана свіжа картопля смажиться до золотисто-коричневого кольору зовні та м’якої всередині. Легкий дріб солі доповнює смак цієї класичної гарнірної страви, яка завдяки своїй простій подачі та ідеальній текстурі є незамінними ласощами, що додають радості будь-якій трапезі.

Дитяче меню з фрикадельками

Це спеціальне меню, ретельно підготовлене для наших маленьких гостей, поєднує в собі ніжні фрикадельки, приготовані на дубовому вугіллі, золотисту хрустку картоплю фрі та пухкий рисовий плов. Смачне, ситне та розроблене для дитячих смаків, це меню є незамінним вибором для приємних сімейних обідів.

Вершковий хлібний пудинг

Каймакли Екмек Кадайіфі, один з найвишуканіших делікатесів традиційної турецької десертної культури, досягає своєї м’якої текстури завдяки ідеально приготовленому сиропу. Свіжі збиті вершки з Афйону, що подаються зверху, додають десерту неперевершеної насиченості та шовковистого балансу, поєднуючи традиційний смак з елегантною інтерпретацією в кожному шматочку. Вишукана класика, яка доповнить ваш стіл незабутнім десертним досвідом.

Рисовий пудинг з хамсікеєм

Натхненний унікальною кулінарною спадщиною Чорного моря, рисовий пудинг «Хамсікьой» готується шляхом повільного варіння свіжого молока та ретельно відібраного рису традиційними методами. Його золотисто-коричневий верх, шовковиста текстура та натуральний молочний аромат забезпечують легкий, збалансований та незабутній смак з кожною ложкою. Як позачасова класика традиційної турецької десертної культури, він додасть елегантності вашому столу.

Кока-кола

Завдяки своїй насиченій піні, освіжаючому шипучому смаку та унікально збалансованому аромату, цей класичний напій стане ідеальним доповненням до ваших страв. Подається охолодженим, він дарує освіжаючий та приємний смак з кожним ковтком.

Фанта

Зі своїм освіжаючим апельсиновим смаком, яскравим смаком та бадьорою шипучою текстурою, це чудове доповнення до ваших страв. Подається охолодженим, цей класичний напій дарує відчуття свіжості та енергії з кожним ковтком.

Нігде Сода

«Niğde Gazozu» – один із ностальгічних смаків Анатолії, що вирізняється своїм унікальним ароматом, вишуканою карбонізацією та освіжаючим характером. Зі своїм охолоджувальним смаком та позачасовим смаком він чудово доповнить ваші страви, а кожен ковток дозволить вам відчути неповторний смак традиційної культури газованої води.

Різновиди холодного чаю

Різновиди холодного чаю, в яких натуральні чайні екстракти поєднуються з фруктовими ароматами, супроводжують страви в будь-який час дня своїм легким та освіжаючим смаком. Збагачений лимоном, персиком та вибраними фруктовими ароматами, цей освіжаючий смак додає збалансованої та приємної нотки вашим стравам.

Різновиди Кеппі

Приготовані з ретельно відібраних фруктів, сорти Cappy поєднують натуральний фруктовий смак з освіжаючим смаком. Ці фруктові напої, що пропонують чудове доповнення до ваших страв завдяки насиченим ароматам та збалансованому смаку, дарують відчуття свіжості з кожним ковтком.

Ріпа

Сік ріпи, невід'ємна частина традиційної анатолійської кухні, з його унікальним терпким ароматом та освіжаючим смаком ідеально доповнює кебаби та страви на грилі. Його натуральні пряні нотки та збалансований смак забезпечують автентичне смакове враження з кожним ковтком.

Мінеральна вода

Багатий на натуральні мінерали та з освіжаючою, шипучою текстурою, він є незамінним доповненням до страв. Його охолоджувальний смак та збалансований мінеральний склад забезпечують натуральний аромат, яким можна насолоджуватися як до, так і після їжі.

Айран

Айран, незамінний напій традиційної турецької кухні, готується з ідеальною гармонією свіжого йогурту, води та дрібки солі. Його оксамитова текстура, природна свіжість та збалансований смак роблять його вишуканим доповненням до кебабів, страв на грилі та регіональних делікатесів. Він дарує прохолоду та традиційний смак з кожним ковтком.

Пахта

Приготований традиційними методами, йогурт «Яйик Айран» пропонує неперевершену свіжість на вашому столі завдяки натуральному смаку свіжого йогурту та його оксамитовій піні. Його насичена консистенція, збалансований аромат та освіжаючий смак роблять його ідеальним доповненням до кебабів, страв на грилі та регіональних делікатесів. Це позачасова класика, яка дозволяє відчути традиційну молочну культуру та природність Анатолії з кожним ковтком.

Це

Завдяки своїй природній чистоті та освіжаючому смаку, він є незамінним супутником кожної трапези. Його збалансований мінеральний склад та освіжаючий смак ідеально доповнять ваші враження від трапези.

Чай

Приготований з ретельно завареного, добірного чайного листя, традиційний турецький чай дарує тепле задоволення з кожним ковтком завдяки своєму прозорому кольору, насиченому аромату та унікальному настою. Незамінний супутник для розмов після вечері, цей позачасовий смак є одним з найелегантніших символів турецької гостинності.